Pétrisseur F/H

Notre agence d’intérim recrute pour l’un de ses clients, spécialisé dans la fabrication industrielle de gâteaux et produits pâtissiers, un Pétrisseur (H/F) afin de renforcer ses équipes de production.

Vos missions

Au sein de l’atelier de production, vous assurez la préparation des lignes et la fabrication des pâtes destinées à la production de gâteaux, dans le respect des exigences de qualité, d’hygiène, de sécurité et de productivité.

Préparation des lignes de production
– Préparer les lignes de production et effectuer les actions nécessaires avant le démarrage
– Réaliser les opérations de plaquage et déplaquage

Fabrication des pâtes
– Prendre connaissance du planning de production
– Vérifier, en lien avec le peseur, la disponibilité et la conformité des ingrédients pesés
– Assurer la traçabilité des opérations
– Conduire la ligne à oeufs et gérer la mise à disposition des containers dans le système de gestion de production
– Sélectionner la recette dans l’automate avec l’opérateur de fabrication afin de lancer le processus de pétrissage
– Vérifier le bon déroulement des appels d’ingrédients
– Incorporer les pesées dans le pétrin et contrôler le bon déroulement du pétrissage
– Réaliser les contrôles et enregistrements dans le système de gestion de production
– Alimenter les doseuses en pâte si nécessaire

Nettoyage et entretien
– Nettoyer les locaux, équipements et matériels selon le plan de nettoyage
– Participer aux opérations de nettoyage de la ligne de production
– Vérifier le bon état du matériel utilisé