Désosseur, pareur de dinde H/F
- Lieu : Riec-Sur-Belon - Finistère
- Date de la formation : Du 06/07/2026 au 04/09/2026
Descriptif de la formation
Cette formation s’adresse aux personnes souhaitant développer leurs capacités en désossage parage de dinde.
Objectifs (aptitudes et compétences):
A l’issue de la formation, le/la participant(e) sera capable :
- De comprendre des documents administratifs liés à son travail,
- De reconnaître et appliquer des mesures indiquées par une signalétique,
- De comprendre et suivre un planning,
- De s’orienter dans son environnement de travail,
- De comprendre sa fiche de poste,
- De mettre en pratique les modules théoriques suivi durant la formation,
- De travailler en toute sécurité en respectant les règles de Santé, Sécurité & Hygiène,
- De connaître l’anatomie des muscles de la volaille,
- De savoir affûter et affiler un couteau et d’en connaître les effets sur la qualité de travail et la santé de l’opérateur
Durée :
308 h
La formation est composée de 9 semaines de formation comprenant 1 semaine de théorie et 8 semaines de pratique professionnelle au couteau sur ligne-école mise à disposition par l’entreprise VOLEFI.
Méthodes mobilisées :
- Séances de formation en salle,
- Ressources documentaires,
- Supports de formation => Utilisation d’un vidéoprojecteur et d’un paperboard,
- Mises en situation,
- Exercices pratiques,
- Pratique professionnelle sur ligne école, le bénéficiaire sera en permanence accompagné du formateur technique expert,
- Accompagnement individualisé du stagiaire.
Modalités d’évaluation:
- Evaluations AVANT/APRES,
- Quiz,
- Mises en situation sur ligne école,
- Suivi à mi-parcours,
- Entretiens individuels avec l’équipe pédagogique,
- En fin de formation : QCM et tests pratiques, évaluations de mises en situations.
Modalités d’accès et de participation
Pré requis :
- Personne ayant eu une première expérience au sein de l’IAA
- Et présentant un intérêt pour le métier au couteau
Modalités et délais d’accès:
Lieu de la formation : Riec-Sur-Bélon
Nombre de places : 7
L’organisme de formation s’engage à vous répondre sous 72 heures.
Tarifs
Le montage financier sera étudié en fonction du statut de chaque candidat
Accessibilité aux personnes en situation de handicap:
Formation accessible aux personnes en situation de handicap sauf contres indications de TMS (Troubles Musculo Squelettiques). Les moyens de compensation seront étudiés avec notre référente handicap.
Locaux, parking, réfectoire, accessibles.
Référente handicap : Contactez Mme AUBRET, soizicaubret@servagroupe.fr, qui vous recevra en entretien individuel et vous remettra le registre public d’accessibilité (RPA). Elle fera aussi le lien avec les partenaires Handicaps spécialisés.
Contacts : Pour plus d’informations concernant les modalités et tarifs, prendre contact avec : formation2@servagroupe.fr ou 02.96.50.99.12
Indicateurs :
- Taux d’abandon sur la formation précédente du (07/2025) : 0%
- Moyenne de satisfaction sur la formation précédente du (07/2025) : 100%
06.07.2026