Désossage Parage de Porc H/F
- Lieu : Vallons-de-l'Erdre - Loire-Atlantique
- Date de la formation : En cours : du 10/09/2026 au 12/03/2027
Descriptif de la formation
Cette formation s’adresse aux personnes souhaitant développer leurs capacités en parage de Porc.
A l’issue de la formation, le/la participant(e) sera capable :
- Découper, désosser et parer les différents morceaux du produit travaillé sur une ligne de production agro-alimentaire,
- De mettre en pratique les modules théoriques suivis durant la formation,
- De travailler en toute sécurité en respectant les règles de santé, sécurité & hygiène,
- De connaître l’anatomie des muscles du porc,
- De savoir affûter et affiler un couteau et d’en connaître les effets sur la qualité du travail et la santé de l’opérateur.
- Intégrer l’activité physique à son quotidien personnel et professionnel.
La formation est en contrat de professionnalisation intérimaire, elle se déroule en plusieurs parties:
- Théorie en salle
- Formation sur ligne école dans l’entreprise
- Alternance dans l’entreprise
Méthodes mobilisées, moyen et supports pédagogiques:
- Séances de formation en salle,
- Ressources documentaires,
- Supports de formation => Utilisation d’un vidéoprojecteur et d’un paperboard,
- Mises en situation,
- Exercices pratiques,
- Pratique professionnelle sur ligne école, le bénéficiaire sera en permanence accompagné du formateur technique expert,
- Accompagnement individualisé du stagiaire.
Modalités d’évaluation et de suivi:
- Evaluations AVANT/APRES,
- Quiz,
- Mises en situation sur ligne école,
- Suivi à mi-parcours,
- Entretiens individuels avec l’équipe pédagogique,
- En fin de formation : QCM et tests pratiques, évaluations de mises en situations.
Modalités d’accès et de participation
Pré requis :
• Personne ayant une appétence pour l’industrie agro-alimentaire
• Compréhension de la langue française,
• Faire preuve de dextérité, de rapidité et de dynamisme,
• Ne pas être réticent pour travailler en ambiance froide (env 4°C),
• Avoir goût pour le travail en équipe
Modalités et délais d’accès:
Lieu de la formation : Vallons-de-l’Erdre
Des lignes de bus desservent la commune de Vallons-de-l’Erdre ci-dessous le lien pour trouver votre itinéraire :
https://www.breizhgo.bzh/itineraires-et-horaires/plan-du-reseau#11.35/48.2156/-2.278
Nombre de places : 6
L’organisme de formation s’engage à vous répondre sous 72 heures.
Tarifs
Le montage financier sera étudié en fonction du statut de chaque candidat
Accessibilité aux personnes en situation de handicap:
Formation accessible aux personnes en situation de handicap sauf contres indications de TMS (Troubles Musculo Squelettiques). Les moyens de compensation seront étudiés avec notre référente handicap.
Locaux, parking, réfectoire, accessibles.
Référente handicap : Contactez Mme AUBRET, soizicaubret@servagroupe.fr, qui vous recevra en entretien individuel et vous remettra le registre public d’accessibilité (RPA). Elle fera aussi le lien avec les partenaires Handicaps spécialisés.
Contacts : Pour plus d’informations concernant les modalités et tarifs, prendre contact avec : formation2@servagroupe.fr ou 07-44-85-01-85
Indicateurs :
- Pas d’indicateurs pour le moment, première session en cours de planification.
06-07-2026