Servagroupe Brest , recherche pour l’un de ses clients spécialisé dans la grande distribution, situé sur le secteur de Brest et alentours un : BOUCHER F/H.

Professionnel de la viande, vous maitrisez les techniques de désossage, de découpe, d’épluchage, et de parage…, tout en respectant les règles d’hygiène, de sécurité et des procédures du guide des bonnes pratiques.
Attaché à la qualité des produits, vous participez à la préparation de produits alimentaires destinés à la consommation.
Vous opérez manuellement sur les produits ou avec un outillage mécanisé. Vous exécutez des tâches précises tout en respectant un plan de travail, des techniques particulières ou des recettes.

Vos missions seront les suivantes :
– sélectionner et acheter les carcasses provenant du grossiste (ou directement de l’abattoir) ;
– entreposer les pièces dans une chambre froide ;
– préparer les carcasses à la découpe ;
– tailler les pièces de viande à l’aide d’outils spécialisés ;
– nettoyer le matériel et les équipements ;
– disposer les pièces de viande sur l’étal et valoriser l’espace de vente ;