Formation DESOSSEUR PAREUR VIANDE DE BOEUF F/H

  • Lieu : SVA Tremorel - Côtes d'Armor
  • Date de la formation : Du 24/04/2023 au 16/06/2023

Descriptif de la formation

Cette formation permettra au stagiaire d’acquérir les compétences nécessaires à la découpe pédagogique de bœuf sur des postes de désossage/parage:

A l’issue de la formation, le ou la participant(e) sera capable :
  • De travailler en toute sécurité en respectant les règles HQSE
  • De reconnaître les morceaux de bœuf
  • De désosser ou parer la viande de bœuf

Méthodes utilisées : 

  • Séances de formation en salle
  • Ressources documentaires
  • Supports de formation => Utilisation d’un vidéoprojecteur et d’un paperboard
  • Mises en situation
  • Exercices pratiques
  • Pratique professionnelle sur ligne école, le bénéficiaire sera en permanence accompagné du formateur technique expert

Dates prévisionnelles :Du 24/04/2023 au 16/06/2023

Nombre de places : 12

Durées  prévisionnelles  : 252H

Lieu de la formation :  Une salle à proximité de Trémorel, pour la partie théorique et sur ligne Ecole au sein de l’entreprise SVA Tremorel, pour la partie pratique.

Coût pédagogique : 25€/H  par stagiaire pris en charge sous condition de statut

Frais annexes sous conditions du statut du stagiaire : Néant

Formation accessible aux personnes en situation de handicap sauf contres indications de TMS (Troubles Musculo Squelettiques)

Locaux, parking, réfectoire, accessibles.

Réfèrent handicap : Contactez Mme DAMOUR à najiadamour@servagroupe.fr qui vous recevra en entretien individuel et vous remettra le registre public d’accessibilité (RPA). Elle fera aussi le lien avec les partenaires Handicaps spécialisés.

Modalités d’accès et de participation

Publics concernés :

  • Intérimaires, ayant une aptitude manuelle, une première expérience au sein de l’IAA
  • Demandeurs / demandeuses d’emploi,
  • Et présentant un intérêt pour le métier au couteau.

Pré requis :

  • Comprendre le français

La formation est composée de 8 semaines de formation dont 2 semaines de formation théorique et 6 semaines de formation pratique sur ligne-école pour la pratique du couteau, ligne école mise à disposition par l’entreprise SVA Tremorel.

Tout au long de la formation: Quizz, tests pratiques, suivi mi-parcours, entretiens individuels avec l’équipe pédagogique

En fin de formation : QCM et tests pratiques, évaluations de mises en situations.

Taux de satisfaction sur les formations aux couteaux en 2022 : 85%

Nombre de stagiaires formés aux métiers aux couteaux en 2022 :  56

Pour plus d’informations concernant les modalités et tarifs, prendre contact avec : formation2@servagroupe.fr ou 06.68.99.63.41 ou 02.96.50.99.12 en demandant Servagroupe Formation.

N’hésitez pas à visionner la vidéo ci-dessous, exemple de formation au couteau en industrie.

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